倉敷に新店出店予定テナントの現場調査に行ってきました。

ここは直感的にイイと感じました。

難点は空間の変形・・・飲食店として成立させる間取りが考えられるかがポイントになりそうです。

客数、厨房機器がレイアウトできるか？

そしてオペレーション。

少人数で営業できることも条件にします。

景観条例も絡む物件のようですからクリアーする宿題は多そうです！

ガンバリマス！　(kido)