届けモノがあって久しぶりに中華そば「冨士屋」さんへ行ってきました。

平日にも関わらず、店内は相変わらずのお客様でいっぱい。

サラリーマン、家族連れ、お年寄り、学生、近所のおじさんなどなど、

本当にさまざまなお客様がご来店されていました。

新商品の餃子もいただきました。

美味しかったですが、辛口の意見を末本店長にアドバイス！

麺の湯切りをする末本店長。

昔ながらの中華そばを時代の変化に対応してグレードアップしつつ・・・「不易流行」・・・変えるべきものと変えてはいけない物を試行錯誤しながら研究されています。

老舗を守る基本を忘れずチャレンジされています。(kido)

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